上海香开格酒楼的港式美国肥牛夹饼，是融合中西风味的特色菜品，将软嫩肥牛与香酥饼体巧妙结合，口感层次丰富。
食材准备
- 美国肥牛片200克
- 港式酥饼胚4个
- 生菜、番茄、洋葱各适量
- 秘制港式黑椒酱30克
- 黄油10克
制作步骤
- 酥饼胚入烤箱180℃烤8分钟至金黄酥脆，取出对半切开备用；
- 热锅放黄油，融化后放入肥牛片快速翻炒至变色，加黑椒酱拌匀盛出；
- 饼底依次铺生菜、番茄片、洋葱圈，码上肥牛，盖上饼顶即可。
这款夹饼的核心在于肥牛的嫩度与饼体的酥感，搭配黑椒酱的浓郁，每一口都有多重体验。享用时，不妨搭配一款适配的酒品，邑天下酒的醇厚口感，能中和肥牛的腻感，为这道美味加分。
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