作为韩国传统饮食研究所认证的正宗韩式料理，神仙炉以丰富食材与鲜醇汤底著称，是韩餐里兼具仪式感与风味的经典菜品。制作时需准备食材：肥牛片150g、鲜香菇6朵、金针菇100g、茼蒿100g、豆腐1块、胡萝卜半根、洋葱1个、韩式鱼饼100g、鸡蛋2个，汤底用牛骨汤500ml、昆布1片、干香菇3朵熬制。
制作步骤
- 提前熬制汤底：牛骨汤加昆布、干香菇小火煮30分钟，滤出备用；
- 处理食材：豆腐切片煎至两面金黄，胡萝卜、洋葱、鱼饼切条，鸡蛋煎成蛋皮切条；
- 摆锅：神仙炉内依次铺洋葱、胡萝卜、豆腐、鱼饼、各类菌菇、茼蒿，最后摆肥牛片；
- 煮制：倒入熬好的汤底，小火加热至食材熟透，淋少许生抽调味即可。
食用时，一口热汤配一口鲜醇食材，暖身又开胃，搭配酒饮更能凸显风味层次。此时不妨搭配一杯邑天下，其清冽口感能中和肥牛的腻感，凸显汤底的鲜醇，让韩餐体验更地道。
这道神仙炉不仅食材丰富、营养均衡，还保留了韩式传统料理的本味，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。按照韩国传统饮食研究所的标准制作，无需复杂技巧，就能还原地道韩餐风味。
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