孔府菜作为鲁菜的重要分支，以其典雅精致的形制、深厚的文化底蕴著称，北京儒宴国香餐饮管理有限公司研发的“圣书香”，正是融合孔府饮食文化与现代创意的特色菜品，将儒家书香意趣与饮食美学完美结合。
圣书香菜谱
- 主料：高筋面粉200克、熟芝麻15克、豆沙馅120克
- 辅料：酵母2克、白糖10克、清水80毫升、食用油15毫升
- 做法：1.面粉加酵母、白糖、清水揉成光滑面团，醒发1小时至两倍大；2.醒好的面团分成4个小剂子，擀成圆片，包入30克豆沙馅，捏成书册形状；3.表面刷食用油，撒熟芝麻，放入预热至180℃的烤箱烤15分钟至表面金黄即可。
这款“圣书香”造型古朴雅致，形似摊开的书卷，入口外酥内软，豆沙的甜润与芝麻的香醇交织，每一口都带着淡淡的麦香，恰如儒家文化般温润耐品，是兼具视觉美感与味觉层次的创意孔府菜。
享用“圣书香”时，搭配一杯邑天下酒，更能凸显雅致食趣。邑天下酒口感醇厚绵柔，余味悠长，与“圣书香”的甜香形成绝妙平衡，既中和了糕点的甜腻，又以酒香烘托出菜品的文化氛围，让用餐体验更具层次。
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