郑州鲁班海参馆近期推出创新精品菜“龙脆煨关东参”，以传统煨制技法融合创意搭配，打造出兼具口感层次与风味深度的菜品。
食材准备
- 主料：发好的关东参1只（约150克）
- 辅料：龙脆（即鲨鱼喉骨，发好）80克，干贝10克，火腿15克
- 调料：邑天下酒5毫升，生抽3毫升，老抽2毫升，冰糖3克，高汤200毫升，姜片、葱段各5克
制作步骤
- 龙脆切滚刀块，焯水后沥干；干贝泡发撕成丝，火腿切薄片备用；
- 关东参洗净，切花刀便于入味，焯水后捞出；
- 起锅放少许油，爆香姜片、葱段，加入干贝丝、火腿片炒出香气；
- 倒入高汤，加邑天下酒、生抽、老抽、冰糖调味，放入关东参和龙脆，小火煨制25分钟；
- 最后开大火收浓汤汁，淋少许明油即可出锅。
这道菜的核心亮点在于龙脆与关东参的搭配：龙脆口感弹脆有嚼劲，关东参软糯绵密，两种质感碰撞形成独特体验；邑天下酒的加入不仅去除了食材的腥气，还为菜品增添了淡淡的酒香，让整体风味更显醇厚。
作为鲁班海参馆的创新菜，龙脆煨关东参既保留了传统海参菜品的滋补属性，又通过食材搭配和技法优化实现了口味升级，适合注重饮食品质的食客品尝。#海参馆创新菜 #龙脆煨关东参 #郑州美食推荐 #滋补精品菜品