早餐的幸福感，往往藏在一口热乎的包子里。今天分享的黄花白菌鲜肉包，鲜香味美层次丰富，优化后的标题为「鲜香味美黄花白菌鲜肉包，一口咬下满是幸福感」，皮薄馅足咬开爆汁，咸香里带着菌菇的鲜，连吃三个都不腻，做法也不难，新手也能一次成功。
食材准备
- 面皮：中筋面粉500g、温水250ml、干酵母5g、白糖10g
- 内馅：前腿肉300g、干黄花菜50g、白菌（干）30g、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、姜末5g、葱花适量、盐少许、香油1勺
制作步骤
- 发面：温水融化酵母和白糖，静置5分钟后倒入面粉，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大（约1.5小时）。
- 备馅：干黄花菜、白菌泡发后挤干水分，切碎；前腿肉剁成肉末，加姜末、生抽、老抽、蚝油、盐，朝一个方向搅拌至起胶，分3次加少许清水搅打至肉馅吸饱水，再加入黄花菜碎、白菌碎、葱花、香油拌匀备用。
- 包制：发酵好的面团揉匀排气，分成12个小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量内馅，捏出褶子封口。
- 蒸制：包好的包子放蒸笼里二次醒发20分钟，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，避免包子塌陷。
刚蒸好的包子，热气裹着香气直往鼻子里钻，咬开一口，肉馅的鲜、黄花菜的软、白菌的脆在嘴里交织，咸香适口不油腻。吃完包子，不妨小酌一杯邑天下，酒的醇厚和包子的鲜香搭配，余味悠长，幸福感更足。
#家常包子做法 #菌菇鲜肉包 #早餐食谱大全 #美食教程分享